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Receitas para fazer brócolis e sopa de couve-flor. Quais são os benefícios e malefícios do prato?

Receitas para fazer brócolis e sopa de couve-flor. Quais são os benefícios e malefícios do prato?


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A sopa de dois tipos de repolho - couve-flor e brócolis - é um prato farto e saboroso que contém muitas vitaminas úteis, micro e macroelementos necessários para manter a saúde e a vida humana.

A sopa feita com esses vegetais se tornará parte integrante da dieta de todos que cuidam de seu corpo, querem comer bem e ter uma boa aparência. Este primeiro curso será apreciado por adultos e crianças e se tornará um convidado frequente de sua mesa de jantar.

Os benefícios e malefícios do prato

O prato é rico em vitaminas b, magnésio, fósforo, vitaminas c, e e k, fibras, beta-caroteno.

A sopa de brócolis com couve-flor tem um efeito benéfico na digestão, melhora a função tireoidiana, remove o excesso de sal e água do corpo, tem um efeito positivo na pele e normaliza o metabolismo.

Não recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais, devido ao alto teor de vitamina C na couve-flor. Você também deve prestar atenção à fibra encontrada no brócolis.

A ingestão excessiva dessa substância pode causar diarreia, alergias alimentares e flatulência.

A taxa diária de fibra é de 24-40 gramas (com o aumento do peso, a taxa também aumenta) e 2,41 gramas de fibra por 100 gramas de brócolis. A sopa com adição de brócolis e couve-flor será um excelente aporte de nutrientes ao organismo.

Conteúdo calórico da sopa de dois tipos de repolho (100 gramas):

  • 20,0 kcal;
  • 3,2 gramas de proteína;
  • 0,2 gramas de gordura;
  • 1,5 gramas de carboidratos.

Cozinhando receitas com fotos

Consideremos em detalhes as receitas de como fazer sopas simples ou sopas em purê a partir de dois tipos de repolho. Como fica a nata, preparada de acordo com a receita com nata, e outras opções de pratos podem ser vistos na foto

Frango

Ingredientes para a receita # 1:

  • 100 gramas de frango;
  • litere de água;
  • 30 gramas de cenouras;
  • 40 gramas de batatas;
  • 50 gramas de brócolis;
  • 30 gramas de cebola;
  • 50 gramas de couve-flor;
  • 50 gramas de endro;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Ferva o frango em água salgada por quarenta minutos.
  2. Em seguida, corte as batatas em cubinhos e cozinhe com o frango por quinze minutos.
  3. Em seguida, pique a cebola finamente, rale as cenouras e cozinhe com todos os ingredientes por cerca de dez minutos.
  4. Adicione dois tipos de repolho (previamente dividido em inflorescências), cozinhe por dez minutos.
  5. Em seguida, pique o endro e adicione ao prato.
  6. Desligue o fogo e deixe coberto por quinze minutos.
  7. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

  • 200 g de brócolis;
  • quatro coxas de frango;
  • dois tubérculos de batata;
  • 300 g de couve-flor;
  • uma cenoura;
  • um tomate;
  • 50 g de óleo vegetal;
  • 100 g de macarrão;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Ferva o frango: escorra o primeiro caldo, acrescente a cebola inteira e metade das cenouras.
  2. Em seguida, corte os tomates em cubos e a outra metade das cenouras em meias argolas. Frite as cenouras no óleo até ficarem macias.

    Qualquer óleo pode ser usado. Sementes de oliva ou girassol funcionam bem.

  3. Depois que o frango estiver cozido, retire-o da frigideira junto com os legumes e acrescente as batatas ao caldo. Jogue fora a cebola. Cozinhe tudo por dez minutos.
  4. Em seguida, adicione dois tipos de repolho, dividindo em inflorescências e macarrão. Cozinhe por dez minutos.
  5. Moa o frango e acrescente ao caldo, desligando o fogo.
  6. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Carne bovina

Ingredientes para a receita # 1:

  • 400 gramas de brócolis;
  • 400 gramas de couve-flor;
  • 500 gramas de carne;
  • três tomates;
  • uma cenoura;
  • uma cebola;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Ferva a carne até ficar macia e corte em cubos pequenos. Em seguida, despeje o repolho branco e verde no caldo, dividindo-o cuidadosamente em inflorescências.
  2. Frite os restantes legumes juntos (pimentão, tomate, cenoura, cebola) e acrescente-os gradualmente à sopa.
  3. Em seguida, triture a massa no liquidificador e acrescente a carne. Cozinhe por alguns minutos e adicione sal.
  4. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

  • 400 g de brócolis;
  • 500 g de carne;
  • uma cenoura;
  • duas cebolas;
  • 60 ml. pasta de tomate;
  • 500 g de couve-flor;
  • um tomate;
  • 50 g de óleo vegetal;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em cubos e frite por trinta e cinco minutos em um caldeirão em fogo médio.
  2. Pique a cebola e adicione à carne.
  3. Em seguida, rale as cenouras e acrescente à carne. Cozinhe tudo junto.
  4. Pique dois tipos de repolho e frite em uma frigideira em fogo baixo.
  5. Em seguida, adicione 100 mililitros de água à pasta de tomate e despeje com cuidado no caldeirão.
  6. Adicione brócolis frito e couve-flor à carne, adicione um pouco de sal ao prato.
  7. Em seguida, corte os tomates em cubos e coloque-os no caldeirão.
  8. Cozinhe até que os vegetais estejam prontos.
  9. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Vegetal

Ingredientes para a receita # 1:

  • 100 gramas de couve-flor;
  • 100 gramas de brócolis;
  • 1 litro de água;
  • uma cenoura;
  • uma cebola;
  • 50 gramas de óleo vegetal;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique finamente e frite a cebola.
  2. Em seguida, mergulhe dois tipos de repolho em água fervente (primeiro divida em inflorescências), bem como cebolas e cenouras (rale-as).
  3. Cozinhe por trinta e cinco minutos.
  4. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

  • 200 g de abobrinha;
  • 200 g de couve-flor;
  • 200 g de brócolis;
  • 300 g de batatas;
  • uma cebola;
  • 20 g de manteiga;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte a abobrinha em cubos, divida a couve verde e a branca em inflorescências - junte tudo à água a ferver.
  2. Em seguida, pique as batatas finamente e adicione em dez minutos aos legumes e, depois de mais dez minutos - a cebola (pique bem antes).
  3. Quando estiver pronto, bata no liquidificador. Depois disso, coloque a manteiga e leve para ferver;
  4. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas.

Queijo

Ingredientes para a receita # 1:

  • 300 gramas de bacon;
  • 400 gramas de batatas;
  • 400 gramas de couve-flor;
  • 400 gramas de brócolis;
  • 150 gramas de queijo Cheder;
  • uma cebola;
  • 100 mililitros de creme;
  • 50 gramas de óleo vegetal;
  • 1,5 litros de caldo de galinha;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Frite o bacon em óleo vegetal em fogo médio.
  2. Pique a cebola e frite.
  3. Em seguida, frite as batatas.
  4. Em seguida, pegue o caldo de galinha pré-cozido e leve para ferver. Jogue - repolho branco e verde (pré-dividido em inflorescências), bem como bacon, batata e cebola.
  5. Adicione sal e desligue o fogo.
  6. Em seguida, adicione o queijo e as natas.
  7. Sirva a sopa quente, se desejar, acrescente as tostas e as ervas.

Ingredientes para a receita # 2:

  • 100 g de couve-flor;
  • 100 g de queijo Yantar processado;
  • 2,5 litros de água;
  • 50 g de brócolis;
  • uma cebola;
  • dois tubérculos de batata;
  • duas colheres de sopa de arroz;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte as batatas em cubos pequenos e mergulhe-as em água fervente.
  2. Em seguida, pique a cebola e a cenoura. Frite em uma frigideira.
  3. Introduzir na batata o arroz, dois tipos de repolho (previamente dividido em inflorescências). Cozinhe até ficar macio.
  4. Coloque o queijo cinco minutos antes do final.
  5. Sirva a sopa quente, se desejar, acrescente as tostas e as ervas.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo de receita para fazer sopa de queijo com brócolis e couve-flor:

Purê de sopa

Ingredientes para a receita # 1:

  • 400 gramas de brócolis;
  • 400 gramas de couve-flor;
  • 150 mililitros de creme;
  • endro, cebolinha, salsa - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Divida o repolho branco e o verde em inflorescências e cozinhe em água (600 mililitros) por trinta minutos (leia aqui como cozinhar o brócolis e a couve-flor corretamente para preservar todos os seus benefícios).
  2. Em seguida, adicione lentamente o creme de leite e cozinhe por mais cinco minutos.
  3. Bata toda a massa no liquidificador até ficar homogêneo.
  4. Adicione verduras picadas.
  5. Sirva a sopa quente.

Ingredientes para a receita # 2:

  • uma cenoura;
  • três tubérculos de batata;
  • 150 gramas de couve-flor fresca;
  • 200 gramas de brócolis congelado (leia como cozinhar brócolis congelado aqui);
  • 100 mililitros de creme;
  • meia cebola;
  • 1 litro de água;
  • 30 gramas de manteiga;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique cebolas, cenouras e batatas. Frite em fogo baixo.
  2. Em seguida, coloque os vegetais de uma frigideira em água fervente, leve para ferver novamente e cozinhe por dez minutos.
  3. Ferva a couve-flor separadamente (pré-dividida em inflorescências) - adicione à água fervente e cozinhe por dois minutos.
  4. Em seguida, despeje água fervente sobre os brócolis congelados por cinco minutos.
  5. Adicione os brócolis e a couve-flor a uma panela com legumes, tempere com sal e cozinhe por mais cinco minutos.
  6. Em seguida, escorra a água em uma tigela. Bata os vegetais no liquidificador até obter um purê espesso e despeje a água vegetal.
  7. Em seguida, leve o purê para ferver.
  8. Adicionar óleo.
  9. Sirva esta sopa de creme quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Sugerimos fazer sopa de purê de couve-flor e brócolis de acordo com a receita do vídeo:

Dietético

Ingredientes para a receita # 1:

  • uma cabeça de brócolis;
  • uma cabeça de couve-flor;
  • 500 mililitros de leite (1,5%);
  • duas colheres de sopa de creme;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Cozinhe no vapor separadamente o repolho branco e o verde (previamente dividido em inflorescências).
  2. Sem misturar, triture no liquidificador, acrescente o leite e as natas - divida em igual quantidade de produtos.
  3. Em seguida, adicione sal.
  4. Despeje o purê em duas panelas e aqueça.
  5. Sirva a sopa em um prato sem combinar a mistura verde e branca.
  6. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas.

Ingredientes para a receita # 2:

  • uma cabeça de couve-flor;
  • uma cabeça de brócolis;
  • uma cenoura;
  • 1,5 litros de caldo de carne;
  • 300 gramas de carne;
  • alho a gosto;
  • gengibre - a gosto;
  • sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique todos os ingredientes grosseiramente.
  2. Adicione a cenoura e o alho ao caldo fervente.
  3. Em seguida, introduza dois tipos de repolho, dividindo-se em inflorescências.
  4. Adicione a carne (pique bem antes), a pimenta vermelha e o gengibre. Desligue o fogo e deixe por cinco minutos.
  5. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo de receita para fazer uma sopa dietética com couve-flor e brócolis:

Precipitadamente

Ingredientes para a receita # 1:

  • 300 g de brócolis;
  • 100 g de cenouras;
  • 300 g de alho-poró;
  • 50 g de óleo vegetal;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte as batatas em tiras, despeje água fervente e cozinhe por quinze minutos - até ficarem macias.
  2. Em seguida, pique a cebola e as cenouras. Divida o repolho branco e o verde em inflorescências.
  3. Frite os vegetais em fogo baixo por três minutos.
  4. Em seguida, combine os legumes fritos com as batatas e cozinhe por sete minutos.
  5. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

  • 50 gramas de couve-flor;
  • 50 gramas de brócolis;
  • uma cenoura;
  • um tubérculo de batata;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Corte os vegetais em cubos, divida o repolho branco e o verde em inflorescências e coloque em uma panela.
  2. Em seguida, cozinhe em água e sal por vinte minutos em fogo médio (conversamos sobre a quantidade de brócolis que você precisa cozinhar para torná-lo saboroso e saudável, falamos aqui).
  3. Deixe os legumes esfriarem e pique no liquidificador.
  4. Leve a mistura para ferver, mas não deixe ferver.
  5. Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Como servir?

Recomenda-se que as sopas sejam servidas quentes, em temperatura de serviço 75 ° С.

O prato é servido em uma xícara de caldo, ao lado da qual há uma torta... O copo da torta contém adições: creme de leite, ervas picadas, croutons, pão. Pães e outros produtos assados ​​também funcionam, dependendo de sua preferência.

Sopa com vitamina brócolis e couve-flor será um excelente complemento à sua dieta diária, pois saturará o corpo e energizará o dia todo. Este prato vai agradar a crianças e adultos. E a combinação de brócolis e couve-flor com quase todos os produtos dá espaço para a imaginação, permitindo que você experimente na cozinha. Além disso, receitas de sopas, sopas de natas tenras e purê de batata desses vegetais são um achado agradável para quem está de dieta, cuida do corpo e quer comer direito.


Assista o vídeo: 10 Receitas com COUVE-FLOR para EMAGRECER - FÁCEIS, RÁPIDAS e BARATAS Gostosas e SAUDÁVEIS (Junho 2022).


Comentários:

  1. Dermod

    Por enquanto, vou apenas saber))))

  2. Sak

    Desculpe a frase está longe

  3. Eadwine

    Eu deveria

  4. Hallwell

    Em com certeza)!

  5. Vokasa

    Bravo, acho essa frase maravilhosa



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