Receitas para fazer brócolis e sopa de couve-flor. Quais são os benefícios e malefícios do prato?

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A sopa de dois tipos de repolho - couve-flor e brócolis - é um prato farto e saboroso que contém muitas vitaminas úteis, micro e macroelementos necessários para manter a saúde e a vida humana.

A sopa feita com esses vegetais se tornará parte integrante da dieta de todos que cuidam de seu corpo, querem comer bem e ter uma boa aparência. Este primeiro curso será apreciado por adultos e crianças e se tornará um convidado frequente de sua mesa de jantar.

Os benefícios e malefícios do prato

O prato é rico em vitaminas b, magnésio, fósforo, vitaminas c, e e k, fibras, beta-caroteno.

A sopa de brócolis com couve-flor tem um efeito benéfico na digestão, melhora a função tireoidiana, remove o excesso de sal e água do corpo, tem um efeito positivo na pele e normaliza o metabolismo.

Não recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais, devido ao alto teor de vitamina C na couve-flor. Você também deve prestar atenção à fibra encontrada no brócolis.

A ingestão excessiva dessa substância pode causar diarreia, alergias alimentares e flatulência.

A taxa diária de fibra é de 24-40 gramas (com o aumento do peso, a taxa também aumenta) e 2,41 gramas de fibra por 100 gramas de brócolis. A sopa com adição de brócolis e couve-flor será um excelente aporte de nutrientes ao organismo.

Conteúdo calórico da sopa de dois tipos de repolho (100 gramas):

20,0 kcal;
3,2 gramas de proteína;
0,2 gramas de gordura;
1,5 gramas de carboidratos.

Cozinhando receitas com fotos

Consideremos em detalhes as receitas de como fazer sopas simples ou sopas em purê a partir de dois tipos de repolho. Como fica a nata, preparada de acordo com a receita com nata, e outras opções de pratos podem ser vistos na foto

Frango

Ingredientes para a receita # 1:

100 gramas de frango;
litere de água;
30 gramas de cenouras;
40 gramas de batatas;
50 gramas de brócolis;
30 gramas de cebola;
50 gramas de couve-flor;
50 gramas de endro;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Ferva o frango em água salgada por quarenta minutos.
Em seguida, corte as batatas em cubinhos e cozinhe com o frango por quinze minutos.
Em seguida, pique a cebola finamente, rale as cenouras e cozinhe com todos os ingredientes por cerca de dez minutos.
Adicione dois tipos de repolho (previamente dividido em inflorescências), cozinhe por dez minutos.
Em seguida, pique o endro e adicione ao prato.
Desligue o fogo e deixe coberto por quinze minutos.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

200 g de brócolis;
quatro coxas de frango;
dois tubérculos de batata;
300 g de couve-flor;
uma cenoura;
um tomate;
50 g de óleo vegetal;
100 g de macarrão;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Ferva o frango: escorra o primeiro caldo, acrescente a cebola inteira e metade das cenouras.
Em seguida, corte os tomates em cubos e a outra metade das cenouras em meias argolas. Frite as cenouras no óleo até ficarem macias.
Qualquer óleo pode ser usado. Sementes de oliva ou girassol funcionam bem.
Depois que o frango estiver cozido, retire-o da frigideira junto com os legumes e acrescente as batatas ao caldo. Jogue fora a cebola. Cozinhe tudo por dez minutos.
Em seguida, adicione dois tipos de repolho, dividindo em inflorescências e macarrão. Cozinhe por dez minutos.
Moa o frango e acrescente ao caldo, desligando o fogo.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Carne bovina

Ingredientes para a receita # 1:

400 gramas de brócolis;
400 gramas de couve-flor;
500 gramas de carne;
três tomates;
uma cenoura;
uma cebola;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Ferva a carne até ficar macia e corte em cubos pequenos. Em seguida, despeje o repolho branco e verde no caldo, dividindo-o cuidadosamente em inflorescências.
Frite os restantes legumes juntos (pimentão, tomate, cenoura, cebola) e acrescente-os gradualmente à sopa.
Em seguida, triture a massa no liquidificador e acrescente a carne. Cozinhe por alguns minutos e adicione sal.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

400 g de brócolis;
500 g de carne;
uma cenoura;
duas cebolas;
60 ml. pasta de tomate;
500 g de couve-flor;
um tomate;
50 g de óleo vegetal;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte a carne em cubos e frite por trinta e cinco minutos em um caldeirão em fogo médio.
Pique a cebola e adicione à carne.
Em seguida, rale as cenouras e acrescente à carne. Cozinhe tudo junto.
Pique dois tipos de repolho e frite em uma frigideira em fogo baixo.
Em seguida, adicione 100 mililitros de água à pasta de tomate e despeje com cuidado no caldeirão.
Adicione brócolis frito e couve-flor à carne, adicione um pouco de sal ao prato.
Em seguida, corte os tomates em cubos e coloque-os no caldeirão.
Cozinhe até que os vegetais estejam prontos.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Vegetal

Ingredientes para a receita # 1:

100 gramas de couve-flor;
100 gramas de brócolis;
1 litro de água;
uma cenoura;
uma cebola;
50 gramas de óleo vegetal;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Pique finamente e frite a cebola.
Em seguida, mergulhe dois tipos de repolho em água fervente (primeiro divida em inflorescências), bem como cebolas e cenouras (rale-as).
Cozinhe por trinta e cinco minutos.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

200 g de abobrinha;
200 g de couve-flor;
200 g de brócolis;
300 g de batatas;
uma cebola;
20 g de manteiga;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte a abobrinha em cubos, divida a couve verde e a branca em inflorescências - junte tudo à água a ferver.
Em seguida, pique as batatas finamente e adicione em dez minutos aos legumes e, depois de mais dez minutos - a cebola (pique bem antes).
Quando estiver pronto, bata no liquidificador. Depois disso, coloque a manteiga e leve para ferver;
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas.

Queijo

Ingredientes para a receita # 1:

300 gramas de bacon;
400 gramas de batatas;
400 gramas de couve-flor;
400 gramas de brócolis;
150 gramas de queijo Cheder;
uma cebola;
100 mililitros de creme;
50 gramas de óleo vegetal;
1,5 litros de caldo de galinha;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Frite o bacon em óleo vegetal em fogo médio.
Pique a cebola e frite.
Em seguida, frite as batatas.
Em seguida, pegue o caldo de galinha pré-cozido e leve para ferver. Jogue - repolho branco e verde (pré-dividido em inflorescências), bem como bacon, batata e cebola.
Adicione sal e desligue o fogo.
Em seguida, adicione o queijo e as natas.
Sirva a sopa quente, se desejar, acrescente as tostas e as ervas.

Ingredientes para a receita # 2:

100 g de couve-flor;
100 g de queijo Yantar processado;
2,5 litros de água;
50 g de brócolis;
uma cebola;
dois tubérculos de batata;
duas colheres de sopa de arroz;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte as batatas em cubos pequenos e mergulhe-as em água fervente.
Em seguida, pique a cebola e a cenoura. Frite em uma frigideira.
Introduzir na batata o arroz, dois tipos de repolho (previamente dividido em inflorescências). Cozinhe até ficar macio.
Coloque o queijo cinco minutos antes do final.
Sirva a sopa quente, se desejar, acrescente as tostas e as ervas.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo de receita para fazer sopa de queijo com brócolis e couve-flor:

Purê de sopa

Ingredientes para a receita # 1:

400 gramas de brócolis;
400 gramas de couve-flor;
150 mililitros de creme;
endro, cebolinha, salsa - a gosto.

Método de cozimento:

Divida o repolho branco e o verde em inflorescências e cozinhe em água (600 mililitros) por trinta minutos (leia aqui como cozinhar o brócolis e a couve-flor corretamente para preservar todos os seus benefícios).
Em seguida, adicione lentamente o creme de leite e cozinhe por mais cinco minutos.
Bata toda a massa no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione verduras picadas.
Sirva a sopa quente.

Ingredientes para a receita # 2:

uma cenoura;
três tubérculos de batata;
150 gramas de couve-flor fresca;
200 gramas de brócolis congelado (leia como cozinhar brócolis congelado aqui);
100 mililitros de creme;
meia cebola;
1 litro de água;
30 gramas de manteiga;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Pique cebolas, cenouras e batatas. Frite em fogo baixo.
Em seguida, coloque os vegetais de uma frigideira em água fervente, leve para ferver novamente e cozinhe por dez minutos.
Ferva a couve-flor separadamente (pré-dividida em inflorescências) - adicione à água fervente e cozinhe por dois minutos.
Em seguida, despeje água fervente sobre os brócolis congelados por cinco minutos.
Adicione os brócolis e a couve-flor a uma panela com legumes, tempere com sal e cozinhe por mais cinco minutos.
Em seguida, escorra a água em uma tigela. Bata os vegetais no liquidificador até obter um purê espesso e despeje a água vegetal.
Em seguida, leve o purê para ferver.
Adicionar óleo.
Sirva esta sopa de creme quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Sugerimos fazer sopa de purê de couve-flor e brócolis de acordo com a receita do vídeo:

Dietético

Ingredientes para a receita # 1:

uma cabeça de brócolis;
uma cabeça de couve-flor;
500 mililitros de leite (1,5%);
duas colheres de sopa de creme;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Cozinhe no vapor separadamente o repolho branco e o verde (previamente dividido em inflorescências).
Sem misturar, triture no liquidificador, acrescente o leite e as natas - divida em igual quantidade de produtos.
Em seguida, adicione sal.
Despeje o purê em duas panelas e aqueça.
Sirva a sopa em um prato sem combinar a mistura verde e branca.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas.

Ingredientes para a receita # 2:

uma cabeça de couve-flor;
uma cabeça de brócolis;
uma cenoura;
1,5 litros de caldo de carne;
300 gramas de carne;
alho a gosto;
gengibre - a gosto;
sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

Pique todos os ingredientes grosseiramente.
Adicione a cenoura e o alho ao caldo fervente.
Em seguida, introduza dois tipos de repolho, dividindo-se em inflorescências.
Adicione a carne (pique bem antes), a pimenta vermelha e o gengibre. Desligue o fogo e deixe por cinco minutos.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo de receita para fazer uma sopa dietética com couve-flor e brócolis:

Precipitadamente

Ingredientes para a receita # 1:

300 g de brócolis;
100 g de cenouras;
300 g de alho-poró;
50 g de óleo vegetal;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte as batatas em tiras, despeje água fervente e cozinhe por quinze minutos - até ficarem macias.
Em seguida, pique a cebola e as cenouras. Divida o repolho branco e o verde em inflorescências.
Frite os vegetais em fogo baixo por três minutos.
Em seguida, combine os legumes fritos com as batatas e cozinhe por sete minutos.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Ingredientes para a receita # 2:

50 gramas de couve-flor;
50 gramas de brócolis;
uma cenoura;
um tubérculo de batata;
sal a gosto.

Método de cozimento:

Corte os vegetais em cubos, divida o repolho branco e o verde em inflorescências e coloque em uma panela.
Em seguida, cozinhe em água e sal por vinte minutos em fogo médio (conversamos sobre a quantidade de brócolis que você precisa cozinhar para torná-lo saboroso e saudável, falamos aqui).
Deixe os legumes esfriarem e pique no liquidificador.
Leve a mistura para ferver, mas não deixe ferver.
Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme de leite.

Como servir?

Recomenda-se que as sopas sejam servidas quentes, em temperatura de serviço 75 ° С.

O prato é servido em uma xícara de caldo, ao lado da qual há uma torta... O copo da torta contém adições: creme de leite, ervas picadas, croutons, pão. Pães e outros produtos assados também funcionam, dependendo de sua preferência.

Sopa com vitamina brócolis e couve-flor será um excelente complemento à sua dieta diária, pois saturará o corpo e energizará o dia todo. Este prato vai agradar a crianças e adultos. E a combinação de brócolis e couve-flor com quase todos os produtos dá espaço para a imaginação, permitindo que você experimente na cozinha. Além disso, receitas de sopas, sopas de natas tenras e purê de batata desses vegetais são um achado agradável para quem está de dieta, cuida do corpo e quer comer direito.