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As melhores receitas de sopa, borscht e outros primeiros pratos com couve chinesa

As melhores receitas de sopa, borscht e outros primeiros pratos com couve chinesa


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O repolho chinês é uma subespécie do nabo e não fica atrás de seu parente em termos de teor de nutrientes. 100 gramas do produto contém: proteínas - 1,5-3,2 g, gorduras - 0,18 g, carboidratos 1-8-2 g, fibra alimentar - 1,25 g., Cinzas - 0,82 g., Mono- e dissacarídeos 1, 0 g., Vitamina C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 -0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.

Este artigo discute receitas para primeiros pratos que podem ser preparados com repolho chinês. Você também pode encontrar regras sobre como picar bem esse vegetal, bem como servir pratos cozidos com couve chinesa.

Você pode adicionar vegetais chineses aos seus primeiros pratos?

Este membro da família Cabbage é cada vez mais encontrado em receitas culinárias em todo o mundo. Além disso, não é usado apenas fresco. Em seus pratos favoritos, o repolho branco está cada vez mais sendo substituído pelo repolho chinês. O tratamento térmico não priva o produto de vitaminas e microelementos.

O ácido cítrico, que está muito mais na composição do repolho Pequim do que no repolho branco, aumenta significativamente o tempo de armazenamento do produto sem perder vitaminas.

Receitas com fotos

Como preparar sopa de repolho light?

A sopa de repolho de Pequim é cozida?

Ingredientes:

  • 600g de couve chinesa;
  • 300 g de carne de frango cozida;
  • 4-5 batatas de tamanho médio;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal;
  • use especiarias que tornarão a sopa especial para você.

Preparação:

  1. Ferva as batatas cortadas em cubos, as cebolas fritas e as cenouras em 2 litros de água.
  2. Coloque as folhas de repolho picadas de Pequim e a carne de frango em porções em uma panela por 5-7 minutos até ficarem cozidos.
  3. Coloque as folhas de repolho picadas de Pequim e a carne de frango em porções em uma panela por 5-7 minutos até ficarem cozidos.

Conteúdo calórico - 37 kcal.

Sopa de repolho rico

Ingredientes:

  • 500 g de carne com osso;
  • 700 g de couve chinesa;
  • 5 grandes tubérculos de batata;
  • 2 copos de suco de tomate ou 0,5 kg. tomates frescos de tamanho médio;
  • cenouras 1pc;
  • alho 2-3 dentes.

Procedimento de cozimento:

  1. Cozinhe as cenouras em óleo em uma frigideira.
  2. Adicione o suco de tomate ou tomate pelado. Ferva tudo por 5 minutos, depois o alho picado, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Feche a tampa e desligue o fogão.
  3. Liberte a carne do osso, corte em porções. Cozinhe com batatas e molho de tomate no caldo.
  4. Coloque o repolho chinês nas panelas 3-4 minutos antes de a sopa estar pronta.

Conteúdo calórico - 57 kcal.

Como cozinhar borscht e usar um vegetal chinês?

É possível colocar o repolho de Pequim no borscht? O borsch é um prato complexo e simples ao mesmo tempo. Cada dona de casa tem seu próprio ingrediente secreto nesta sopa.

Ingredientes:

  • 350g. filé de frango;
  • 1 beterraba escura;
  • 1 cenoura é mais doce;
  • 1 cebola suculenta;
  • 6 batatas médias;
  • 2 tomates ou 1 colher de sopa pasta de tomate;
  • 700 g de couve chinesa;
  • óleo vegetal 2 colheres de sopa;
  • alho - 2 dentes.

Procedimento de cozimento:

  1. Despeje o óleo em uma frigideira quente e frite as cenouras, cebolas, beterrabas. Adicione o tomate sem pele ou a pasta de tomate.
  2. Mergulhe o filé de frango picado em porções e as batatas picadas em uma panela. Sal.
  3. Quando a massa ferver, acrescente o alho, temperos de suas ervas favoritas, pimenta do reino.
  4. Adicione os vegetais aromáticos da panela e o repolho ralado a uma panela com batatas ferventes.

Conteúdo calórico - 38 kcal.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo sobre como cozinhar borsch com a adição de repolho chinês:

Borsch vermelha

Um vegetal chinês pode ser colocado no borscht vermelho?

A sopa de repolho de Pequim não é apenas um prato forte, mas também saudável.

O borscht vermelho rico e perfumado pode ser cozido em um caldo íngreme de dois tipos de carne, ou você pode torná-lo magro, como nesta receita. Ambos são saborosos e perfumados.

Produtos:

  • 700 g de repolho à Pequim;
  • 1 cenoura, melhor do que variedades doces;
  • 2 beterrabas saturadas da Borgonha;
  • 900 g de batata;
  • 2 cebolas 4-5 pcs;
  • pimentão doce;
  • 3 tomates grandes ou 2 colheres de sopa pasta de tomate;
  • 1 Colher de Sopa Sahara.

Procedimento de cozimento:

  1. Ferva ou asse as beterrabas com antecedência.
  2. Cozinhe cenouras e cebolas em óleo vegetal. Adicione a pasta de tomate, uma colher de açúcar, ervas aromáticas, pimentão, louro e pimenta preta. Deixe ferver por 1-2 minutos.
  3. Coloque as batatas em água fervente. Cozinhe por 5 minutos.
  4. Transfira os legumes cozidos para as batatas.
  5. Corte o repolho chinês em quadrados de 1,5-2 cm e mergulhe a beterraba em cubos em uma panela.
  6. Pique o alho bem fino, acrescente ao borscht fervente e retire a frigideira do fogo.

Conteúdo calórico - 32 kcal.

Sopa de galinha

Para uma panela com volume de 4 litros você vai precisar:

  • 800 g de couve chinesa;
  • 1 cabeça de cebola;
  • 1 cenoura grande;
  • 800 g de batatas;
  • 700 g de frango desossado;
  • 1 dente de alho

Como cozinhar:

  1. Ferva a carne de frango, corte em porções.
  2. Frite as cenouras e as cebolas em uma frigideira em óleo vegetal.
  3. Despeje as batatas em pedaços pequenos com água e cozinhe por 5 minutos.
  4. Coloque o assado em uma panela, acrescente o repolho e os temperos.
  5. A sopa está pronta. Coloque a carne de frango em cada prato, despeje o caldo de legumes, polvilhe com ervas. Você pode adicionar creme de leite.

Conteúdo calórico - 28 kcal.

Com macarrão

Produtos:

  • Couve chinesa - 400g;
  • cenouras - 2 peças; tomate - 1 peça;
  • carcaça de frango - ½ carcaça;
  • batatas grandes - 3 unidades;
  • aletria - 60 g;
  • cebola - 1 unid.

Como cozinhar:

  1. Ferva o caldo de frango com 3 litros de água e ½ carcaça de frango, adicionando 1 cenoura e pimenta em grão.
  2. Pique a segunda cenoura, cebola, tomate, frite em fogo alto.
  3. Coe o caldo. Retire os ossos, pique a carne. Cozinhe a carne, o macarrão e as batatas por 2 minutos em caldo.
  4. Adicione fritar, deixe ferver.

Conteúdo calórico - 44 kcal.

Purê de sopa

Produtos:

  • creme - 180g;
  • Repolho Pequim -0,45 kg;
  • aipo (raiz) - 45 g;
  • batatas -0,45 kg.

Como cozinhar:

  1. Pique a raiz de aipo.
  2. Batatas, cortadas em cubos 1,5 * 1,5 cm, coloque em uma panela, cubra com água, sal. Cozinhe até ficar macio.
  3. Pique grosseiramente o repolho de Pequim e envie para as batatas com louro e pimenta moída. Cozinhe por 3-5 minutos.
  4. Usando uma varinha mágica, triture o conteúdo da panela.
  5. Despeje o creme no purê de vegetais e leve para ferver.

Conteúdo calórico - 25 kcal.

Com aipo

Produtos:

  • Peito de carne com osso - 500 g.
  • Repolho à Pequim -0,45 kg.
  • Cenouras -1 pc.
  • Batatas -0,45 kg.
  • Aipo - 200 g (hastes).
  • Pimenta búlgara - 200g.
  • Cebola - 1 peça.
  • Pimenta picante - 1 un.

Procedimento de cozimento:

  1. Prepare o caldo de peito com um toque picante, adicionando toda a vagem de pimenta.
  2. Pique a cebola finamente, doure em uma frigideira em óleo vegetal.
  3. Coloque a cenoura e o pimentão, o aipo em uma frigideira quente e frite por 2 minutos. Adicione 0,5 xícaras de caldo de carne, cozinhe até ficar macio.
  4. Liberte o peito dos ossos, corte em porções. Coloque a carne e as batatas em uma panela. Cozinhe por 5-7 minutos.
  5. Coloque as palhas da couve chinesa junto com os legumes cozidos em uma panela. Deixe ferver.

Conteúdo calórico - 87 kcal.

Batata em panela elétrica

Produtos:

  • Frango pronto ou caldo de legumes -1,5 l.
  • Batatas - 500-600 g.
  • Folhas de couve -200 g.
  • Cebola -1 pç. Cenoura - 1 pç.
  • Aipo (caule) -1 pc.
  • Alho - 2 dentes.

Como cozinhamos:

  1. Cozinhe cenouras, raiz de aipo, cebola no azeite.
  2. Cozinhe as batatas cortadas em cubos e os vegetais fritos em 2 litros de água no modo "sopa".
  3. Usando um liquidificador de imersão, transforme a massa em um purê homogêneo.
  4. Pique o repolho à Pequim, pique o alho, acrescente ao purê, cozinhe até ficar macio no modo "sopa".

Magro

Produtos:

  • Batatas - 3 unid.
  • Cebola, cenoura, aipo (raiz), pimentão - 1 unid.
  • Repolho à Pequim - 400g.

Como cozinhar:

  1. Cozinhe cenouras, cebolas, aipo e pimentão em óleo vegetal.
  2. Ferva as batatas em rodelas de sopa até ficarem meio cozidas em 2 litros de água.
  3. Coloque os legumes e as folhas de couve em uma panela com tiras.
  4. Sirva croutons de alho e ervas com a sopa.

Conteúdo calórico - 26 kcal.

Com porco

Produtos:

  • Carne de porco (pode ser com osso) - 500g.
  • Repolho à Pequim - 400g.
  • Tomate, pimentão, cebola, cenoura, alho (cravo) - 1 un.
  • Batatas - 3 unid.

Como cozinhar:

  1. Prepare o caldo, retire os ossos, se houver, corte a carne em porções.
  2. Cozido de cenoura, cebola, tomate e pimentão em óleo.
  3. Corte as batatas e coloque-as no caldo com fritura.
  4. Adicione as folhas de repolho em juliana por 3 minutos até ficarem cozidas.

Conteúdo calórico - 86 kcal.

Farto com ervilhas verdes

Lista de ingredientes:

  • Coxa de frango -250g.
  • Barriga de porco defumada - 300g.
  • Batatas - 5 peças.
  • Couve chinesa - 200g.
  • Ervilhas verdes - 150 g.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Alho - 2-3 dentes.
  • Azeite.

Como cozinhar:

  1. Ferva o caldo de galinha claro.
  2. Coloque o peito, cortado em cubinhos em uma frigideira, polvilhe com azeite de oliva, doure em fogo alto.
  3. Pique a cebola e o alho, leve para fritar ao peito. Não feche a tampa.
  4. Escureça as batatas em cubos em uma panela com o peito aromático.
  5. Envie o assado perfumado para o caldo. Cozinhe por 3-5 minutos.
  6. Pique o repolho de Pequim finamente e acrescente-o e as ervilhas à sopa. Deixe ferver por 7 a 10 minutos. Retire do fogo.

Conteúdo calórico - 106 kcal.

Com cogumelos (em uma panela elétrica)

Produtos:

  • Cogumelos (ou cogumelos da floresta) frescos ou congelados - 300 g.
  • Cebola - 1 peça.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Cevada pérola - 0,5 xícara.
  • Folha de louro.
  • Óleo vegetal.
  • Sal.
  • Pimenta.

Preparação:

  1. Ferva a cevada no modo "cereal".
  2. Cozinhe as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Você pode cortá-lo como quiser - em tiras, cubos, grelha.
  3. Adicione os cogumelos para fritar, cozinhe com a tampa por 5-7 minutos.
  4. Adicione o torrado, a folha de louro às sêmolas, despeje a água, o sal e cozinhe no modo "sopa" até ficar macio.

Conteúdo calórico - 36 kcal.

Rápido

Produtos necessarios:

  • Cenouras - 1 peça.
  • Tomate - 1 unidade
  • Cebola - 1 peça.
  • Alho - 1 dente de alho.
  • Manteiga - 50 g.
  • Couve chinesa - 200 g.

Preparação:

  1. Em uma tigela multicooker, frite levemente na manteiga cebolas picadas em cubinhos, cenouras e tomates pelados. Adicione o alho picado.
  2. Coloque as batatas em cubos em uma panela, adicione água e cozinhe até ficarem macias.
  3. Pique a couve chinesa e acrescente à sopa. Sal.

O tempo de cozimento é de 24 minutos.

Conteúdo calórico - 26 kcal.

Como servir?

A sopa de repolho à Pequim pode ser especialmente aromatizada decorando-se a sopa com ervas. Croutons de alho podem ser adicionados à sopa..

Conclusão

O repolho à la Pequim é considerado um produto valioso, pois contribui para a saúde geral do corpo: fortalece o sistema imunológico, limpa os vasos sanguíneos, reduz o colesterol e normaliza os sistemas endócrino e nervoso. Indispensável para doenças de hepatite, acme, Alzheimer.


Assista o vídeo: Como Fazer Sopa cremosa de Batata (Pode 2022).