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Colheita de roseira brava para o inverno em casa: é possível congelar frutas sem prejudicar a colheita?

Colheita de roseira brava para o inverno em casa: é possível congelar frutas sem prejudicar a colheita?


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A Rosa Mosqueta é considerada uma fonte incomparável de vitaminas e outros nutrientes quase indispensáveis ​​para manter a imunidade. A roseira brava é amplamente utilizada em medicamentos, decocções caseiras e várias tinturas para o tratamento da deficiência de vitaminas e doenças renais, bem como para a normalização dos sistemas digestivo e circulatório.

Para o fortalecimento geral do corpo, a roseira brava são indispensáveis ​​no período de exacerbação dos resfriados, principalmente devido à rica presença de vitamina C. No outono e no inverno, estoques de partes de roseira brava congeladas serão uma excelente ajuda na manutenção da saúde de toda a família.

Introdução

Primeiro, vamos descobrir se é possível congelar roseiras no inverno. Como outras frutas e vegetais, Rosa Mosqueta são fáceis de congelar... Este processo preserva todos os nutrientes das bagas frescas imediatamente após a colheita.

Em comparação com a roseira seca, os alimentos congelados têm uma chance melhor de serem armazenados com segurança por um longo tempo sem qualquer perda de vitaminas.

Naturalmente, primeiro, você precisará submeter a roseira a um tratamento especialpara garantir a preservação confiável do produto e seus benefícios.

Instruções detalhadas

À primeira vista, pode parecer que o congelamento de roseira brava não requer uma preparação particularmente cuidadosa, mas nos apressamos em avisá-lo de que você está enganado. Abaixo está um guia passo a passo para tomar nota.

Fase de preparação

Portanto, aborde a questão da colheita de roseira brava para o inverno em casa de maneira séria e completa e colete apenas frutos maduros e saudáveis, e depois classifique. A época da colheita pode ir do final do verão às primeiras geadas.

Para congelar, frutas vermelhas brilhantes e brilhantes sem qualquer dano, placas ou pontos pretos são adequados. Se as bagas forem amarelas ou vermelho-amareladas, provavelmente ainda não estão maduras. Todas as caudas e folhas (caule e receptáculo) devem ser removidas, os pelos podem ser cortados com uma faca.

Então todas as bagas lavado com uma peneira sob água corrente... Assim que estiverem secos em um papel toalha, você pode pré-congelar os frutos para prepará-los para um armazenamento de longo prazo no congelador.

Espalhe todas as bagas em uma camada sobre um pedaço de folha de madeira ou tábua e deixe no congelador por algumas horas. Além disso, a rosa mosqueta preparada pode ser colocada em recipientes para o congelamento final. Um dos segredos para facilitar o armazenamento de roseira brava no congelador é a etiquetagem das embalagens de frutas vermelhas.

Etiquete os recipientes com o nome do produto e a data de congelamento para rastrear facilmente as datas de validade. Quanto aos sachês, você pode escrever os dados com um marcador à prova d'água diretamente sobre eles.

O que congelar?

Frutas congeladas devem ser classifique em sacos apertados ou recipientes especiais e, em seguida, coloque no congelador... A vidraria não é adequada para estes fins - existe o risco de fissuras. Além disso, os recipientes de plástico são ótimos para descongelar no microondas.

Regime de temperatura

O indicador ideal será uma temperatura de -15 ou -18 ° C. Portanto, você pode ter certeza que as frutas não ficarão expostas aos efeitos nocivos da umidade e das bactérias, e todas as vitaminas serão preservadas.

Métodos de armazenamento

O armazenamento de frutas inteiras ou cortadas pela metade é permitido. Dessa forma, eles são armazenados por uma ordem de magnitude mais do que completamente ralados no purê de batata. É necessário escolher um recipiente adequado para armazenar as bagas, excluindo a entrada de odores estranhos, umidade ou poeira.

É questão de tempo

Os especialistas aconselham manter a roseira esmagada em purê por não mais do que 8 a 10 meses. As bagas inteiras vencem nesse aspecto - sua vida útil é de pouco mais de um ano.

Características de folhas congeladas

Se você já é um profissional na área de congelamento de roseira brava em casa, sugerimos que experimente congelar as folhas da baga. Para minimizar o risco de perda de nutrientes nas folhas desta planta, será necessário um processamento de alta qualidade.

Selecione folhas do mesmo tamanho e sombra, apenas inteiras, não afetadas por doenças e pragas. Verifique a parte inferior da folha e observe atentamente as nervuras. É melhor descartar o produto se notar manchas estranhas, placa ou "teia de aranha".

Como roseira brava, as folhas devem ser bem lavadas ou limpas com gaze úmida em todos os lados... Em seguida, as folhas são enxugadas com uma toalha seca e deixadas secar por algumas horas em um local seco. É melhor se for um peitoril de janela iluminado ou uma varanda fechada sem correntes de ar.

Em seguida, as folhas são colocadas para congelamento preliminar em uma camada sobre uma superfície de madeira e deixadas no congelador por 1-2 horas. A última etapa será embalar as folhas em recipientes ou sacos plásticos. Tente não apertar os quadris da rosa com muita força. É aconselhável congelar as folhas inteiras ou trituradas.

Várias opções

Dependendo da finalidade para a qual você precisava dos frutos deste arbusto, É aceitável o armazenamento de bagas em vários tipos: frutos inteiros e cortados, com o miolo retirado ou conservado, picados em puré ou ralados juntamente com a casca. Para infusões e caldos de chá, todas as opções são utilizadas com igual eficiência e, para compotas ou xaropes, dá-se preferência a bagas sem caroço.

Receitas

Tendo lidado com a questão principal: “É possível congelar roseira brava para o inverno?”, Vamos passar para receitas comprovadas de donas de casa que podem ser úteis para você. A primeira forma irá ajudá-lo a fazer preparação de purê de baga de rosa mosqueta.

Depois que todas as bagas foram lavadas e limpas de caudas e caules, corte-os no sentido do comprimento para remover delicadamente os caroços, incluindo as fibras... Para obter purê de batata, use um moedor de carne ou liquidificador - pique as frutas até a massa mais homogênea.

É conveniente distribuir o purê pronto em pequenas porções separadas em recipientes lacrados ou sacos plásticos, evitando deixar ar dentro. Depois disso, essas porções são enviadas para congelar.

Outra maneira é polpa de rosa mosqueta congelada... Bagas frescas são deixadas em uma tigela funda com água por 3-4 dias até que as frutas percam sua firmeza. Lembre-se de mexer as frutas de vez em quando. Em seguida, a água é drenada, os bagos deixam-se secar e passam por uma peneira fina para separar a polpa da casca do fruto. O purê resultante é colocado em sacos plásticos e congelado.

Como outros alimentos, é melhor descongelar a roseira-brava apenas quando há uma necessidade direta de comê-la. O recongelamento reduzirá significativamente o conteúdo nutricional e simplesmente prejudicará a aparência e o sabor.

Como fazer cerveja?

A partir de roseiras esmagadas descongeladas, a perfusão do medicamento é feita em 5-8 horas. Para uma porção para uma pessoa, despeje uma colher de sopa de roseira brava com um copo de água e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 8 a 10 minutos.

Em seguida, o caldo é retirado do fogo e infundido na mesma posição fechada por várias horas. Você pode usar o caldo pela manhã ou antes de dormir para manter o sistema imunológico, até três vezes ao dia.

Da mesma forma, você pode preparar frutas inteiras, o que levará quase 9-12 horas. Eles fervem um pouco mais - não mais do que 20 minutos. Apesar do longo tempo de preparação, você não precisará filtrar essa infusão.

Resumindo

Esperamos tê-lo ajudado a entender como congelar corretamente a roseira brava para o inverno, porque se você seguir as regras simples de preparo, congelamento e armazenamento, poderá fornecer a si e aos seus entes queridos um produto preventivo e terapêutico comprovado.

É importante lembrar o prazo de validade permitido, escolhendo um ou outro método de colheita dos frutos - inteiros ou ralados. O método de limpeza e congelamento de roseira brava depende disso.

As folhas de rosa mosqueta devidamente congeladas são capazes de preservar a maior parte da vitamina C, catequinas, taninos, flavonóides e outros componentes benéficos. As folhas servirão não só como uma boa infusão de chá, mas também como tempero para saladas de vegetais. Uma decocção de folhas descongeladas, como frutas frescas, se tornará uma arma adicional na luta contra resfriados, reumatismo, gastrite e algumas outras doenças.


Assista o vídeo: Roseira Enxertada (Junho 2022).


Comentários:

  1. Brentley

    Podemos descobrir isso?

  2. Elmoor

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  3. Virr

    Notavelmente, a frase muito engraçada



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