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Métodos e regras para secar cebolas

Métodos e regras para secar cebolas



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Depois do fim do verão, cada dona de casa pensa na hora de fazer os preparativos para o inverno.

Vale ressaltar que não é uma tarefa fácil, pois é preciso não só fazer uma boa colheita, mas também saber preservar todas as suas propriedades benéficas.

A maioria das mulheres que amam cozinhar planta muitas cebolas, pois elas são exigidas em quase todos os pratos do primeiro e segundo pratos.

Por isso, todos os anos, muitos se perguntam onde armazenar as cebolas e secá-las corretamente.

Leia também o artigo sobre como secar alho.

Saiba como secar avelãs no forno aqui.

Secagem de ameixas em um secador elétrico: forlady / konservy / sushka / slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Preparação de cebolas para secagem e armazenamento

Primeiro, é preciso desenterrar a cebola com cuidado para não danificar as raízes, porque então a cebola começará a apodrecer rapidamente e dificilmente durará um ano inteiro.

Em nenhum caso as lâmpadas devem ser arrancadas, jogadas em uma pilha ou derrubadas sobre elas, pois elas não só serão danificadas, mas também se deteriorarão em um curto espaço de tempo.

Se o tempo estiver ensolarado lá fora, as cebolas devem ser espalhadas ao sol. É preciso pensar com antecedência se o arco será armazenado em uma trança ou rede, já que para a trança são necessários apenas bulbos com rabo longo.

Em seguida, você precisa inspecionar cada cebola e reservar para uso rápido aquelas que começaram a se deteriorar. Eles nunca devem ser armazenados.

É imperativo cortar as folhas secas e secas.

Para isso, é necessária uma tesoura, que corta as folhas secas para que fique um pescoço de 4 a 6 cm de comprimento, além das raízes.

Deve ser lembrado que o fundo da cebola não deve ser tocado em nenhum caso, caso contrário a cebola se deteriorará.

Você precisa armazenar apenas os bulbos que são fortes ao toque, não apresentam danos, assim como as mudas. Este é o preparo da cebola para armazenamento.

Deve-se notar que nem todas as variedades de cebolas são armazenadas igualmente. Até a primavera, só ficam as variedades tardias e picantes, são elas que se distinguem pela alta qualidade de conservação.

A maioria dos especialistas aconselha guardar as cebolas em tranças, pois, neste caso, quase todos os bulbos são preservados. Claro, ninguém proíbe mantê-lo em uma rede ou meia, como nossas avós faziam.

Regras de tecelagem de tranças

Antes de começar a trançar, você precisa preparar a corda com antecedência.

A primeira trança é amarrada com uma corda com um nó apertado, então todas as tranças são tecidas graças à fixação das pontas do arco entre a corda.

Para que o processo de tecelagem seja mais rápido, é necessário amarrar os bulbos aos pares com antecedência.

Método para secar cebolas verdes

Claro, tudo é mais fácil com cebolas, é mais fácil armazená-las no inverno do que cebolas verdes. Mas se você secar cebolas verdes, não servirá apenas como decoração para pratos, mas também vitaminas nele serão preservadas por completo.

Algumas donas de casa congelam cebolas, mas esse método não preserva todo o sabor picante e natural.

Portanto, é aconselhável secar a cebola para que retenha completamente a cor e o tempero.

As cebolas verdes podem ser secas ao ar livre se o tempo estiver bom lá fora.

Prepare com antecedência: lave, corte as pontas que amarelaram e selecione caules grossos, não são adequados para secar.

Em seguida, você precisa picar as cebolas bem finamente e colocá-las em uma tábua ou peneira à sombra. Não o coloque sob a luz solar direta, eles o afetarão negativamente. Mexa as cebolas de vez em quando para que sequem uniformemente.

Muitas donas de casa, com o advento da airfryer, preferem secar cebolas nela. Segundo eles, é muito conveniente, pois não demora muito para secar.

Para o processo, é preciso cortar a cebola e colocá-la na gradinha por cerca de meia hora. Quanto à temperatura de aquecimento, não deve ser superior a 70 graus, então todas as propriedades úteis serão preservadas.

Você pode descobrir tudo sobre as propriedades benéficas do dogwood seco em nosso site.

Para receitas simples de geléia de dogwood com osso, leia aqui: forlady / recipes / varenya-iz-kizila.html

Secando cebolas em uma secadora elétrica

Os secadores elétricos, que surgiram há relativamente pouco tempo, têm sido usados ​​ativamente por donas de casa para secar vegetais e frutas neles.

Devemos concordar que isso é muito conveniente, pois basta lavar esse ou aquele legume, descascar e colocar no aparelho para secar.

Quanto às cebolas, o processo de secagem na secadora elétrica é bastante simples. Opcionalmente, você pode secar cebolas verdes e alho-poró.

Com a cebolinha, tudo é simples, basta picá-la e colocá-la em uma bandeja secante. A parte branqueada do alho-poró deve ser lavada, cortada em pequenos pedaços de comprimento não superior a 8 cm.

Em seguida, você precisa ir procedimento de branqueamento, para isso você precisa de água fervente, na qual a cebola é mergulhada por 2 minutos.

Antes de colocar a cebola na secadora, ela deve ser resfriada em água fria e só depois colocada em camada fina nas bandejas.

Quando a água escoa, você pode ligar a secadora elétrica, tendo previamente ajustado a temperatura para 65-70 graus.

Durante a secagem, os paletes precisam ser trocados de vez em quando para que seque uniformemente em todos os lados. Como você pode ver, não tem nada complicado, toda mulher pode fazer o procedimento.

Características da secagem de cogumelos em casa.

Descubra a melhor época para plantar árvores frutíferas acessando o link: sad / plodoviy / posadka-sada / posadka-plodovih-derevev.html

Secando cebolas no forno

Muitos estão interessados ​​em como secar cebolas no forno, porque se nem todas as donas de casa têm uma secadora elétrica, todas as donas de casa experientes têm um forno. Você também pode secar alho-poró e cebolinha no forno.

Não há necessidade de escaldar nada com antecedência, as cebolas precisam ser cortadas em pedaços pequenos e colocadas na assadeira.

Imediatamente você precisa definir a temperatura desejada, ela deve ser baixa - 40-50 graus, porque em altas temperaturas ela simplesmente queimará.

Quanto ao tempo de secagem, demorará cerca de 2-3 horas. Como em todos os métodos de secagem, você também precisa mexer as cebolas de vez em quando para evitar que grudem na assadeira.

É importante referir que no forno também se pode secar as cebolas que só são colhidas na horta, se o tempo não permitir que seque ao ar e se a cebola for pequena.

Para fazer isso, você precisa ligar a temperatura mínima e, periodicamente, você precisa ligar o forno e, em seguida, desligá-lo. É importante certificar-se de que a cebola não seca e que as escamas de cobertura não se espalham.

Concluindo, vale acrescentar que para que a cebola seja armazenada por muito tempo, ela deve ser inspecionada periodicamente para que não apodreça, pois pode infectar outros bulbos. A inspeção deve ser realizada 2 a 3 vezes durante todo o período de armazenamento.

Como você pode ver, a cebola tem uma excelente capacidade de ser armazenada por muito tempo, mas ainda assim requer a atenção da dona de casa.


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