Cultivando espinafre em seu jardim

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Nutricionistas de todo o mundo classificam o espinafre como um dos cinco alimentos mais saudáveis. Em nosso país, não é tão popular quanto nos países europeus, de onde foi trazido do Oriente Médio. Os franceses chamam o espinafre de “rei”, uma vassoura estomacal, e plantam-no sempre que possível. A maioria da população dos EUA usa quase todos os dias.

Em nosso país, o espinafre não é tão popular. Quais são os benefícios deste vegetal com folhas verdes e como cultivá-lo você mesmo?

Os benefícios e propriedades curativas do espinafre

Este vegetal não tem um sabor tão brilhante quanto os habituais tomates, berinjelas e pimentões. Além disso, não tem a mesma vida útil que outras verduras. Os benefícios do espinafre cobrem todas essas desvantagens.

Ele contém vitamina C, pró-vitamina A, magnésio, potássio, carotenóides, folato, vitamina K. Vamos analisar os benefícios do espinafre em termos de suas vitaminas e microelementos constituintes:

Os carotenóides não são freqüentemente encontrados nos alimentos, mas são um micronutriente importante para manter a visão nítida por muitos anos.
O folato afeta o desenvolvimento das células sanguíneas e dos tecidos. Tem um efeito benéfico no processo de hematopoiese e renovação celular. O folato também está envolvido na prevenção de derrames, normalizando a pressão arterial e fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos. Estudos recentes feitos por cientistas americanos confirmaram que o ácido fólico interrompe a formação de células cancerosas. O uso de espinafre na alimentação reduz drasticamente o risco de câncer de pulmão em fumantes que abandonam abruptamente esse mau hábito.
O beta-caroteno do vegetal também tem efeitos benéficos no coração.
A riboflavina (vitamina B12) e as fibras são participantes ativos na quebra de proteínas, gorduras e carboidratos.

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Variedade de variedades de espinafre

Os mais comuns são as diversas variedades de espinafre, diferem no período de semeadura e crescimento, no formato das folhas:
Victoria - variedade de maturação tardia (cerca de 40 dias), mais adequada para a semeadura no início da primavera.

Virofle - variedade de maturação precoce (cerca de 30 dias). Possui folhas ligeiramente onduladas. É cultivado no início da primavera.

Godry - ideal para solo aberto e protegido. Variedade de maturação precoce. A estação de crescimento é de cerca de 30-35 dias. Usado para colheitas de final de verão.

De folhas gordas - leva cerca de 28-30 dias desde a germinação total até a maturidade. Adequado para cultivo em campo aberto e sob abrigos de filme. Possui folhas verdes suculentas e ovais. A variedade é recomendada tanto no preparo de acompanhamentos e saladas, quanto no congelamento.

Gigantesco - variedade madura precoce, com folhas fracamente borbulhantes. A forma da folha é oval-alongada. Ideal para enlatamento. Crescido no início da primavera.

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Plantando e cultivando espinafre

Bem solto, rico em matéria orgânica, solo fértil é ideal para o espinafre. Férteis franco-arenosos e franco-argilosos são preferíveis. Vale a pena atentar para a acidez do solo.

A melhor opção seria solo com um índice de acidez de cerca de pH 6,6-7,0.

Quando plantada em solos altamente ácidos, a planta morrerá. Quando cultivado em solos pesados, a fertilização orgânica é necessária.

Preparando o terreno para o plantio

A fertilidade natural do solo pode ser enriquecida com a introdução de fertilizantes orgânicos e minerais. No outono, ao cavar o terreno, convém acrescentar húmus ou esterco em decomposição, potássio e fertilizantes de fósforo.

Devido à curta estação de crescimento do espinafre e à tendência de acumular nitratos, fertilize com nitrogênio apenas se necessário.

Semeadura

O espinafre de jardim é cultivado na maioria das vezes ao ar livre. As camas começam a ser preparadas no outono, quando são aplicados os fertilizantes. Na primavera, o local deve ser cultivado e nivelado. A semeadura é feita várias vezes. Para obter espinafre cedo, você precisa semear antes do inverno, do final de agosto ao final de setembro. Na primavera, depois que a neve derreter, o espinafre continuará a crescer e estará pronto para comer em duas semanas.

Mergulhe as sementes em água morna por um dia antes de semear. Em seguida, seque um pouco. A semeadura do espinafre é feita em fileiras. O espaçamento entre linhas é de cerca de 20-30 cm e a profundidade de plantio é de 2-3 cm.

Cuidado com a colheita

Certifique-se de que afina as mudas em cerca de 8 a 10 cm. A rega em tempo seco e quente é obrigatória para evitar o rebento prematuro. A cobertura pode ser combinada com rega. Várias operações de afrouxamento e remoção de ervas daninhas são realizadas durante a estação de crescimento.

Colhendo espinafre

O espinafre começa a ser colhido na fase de roseta de 6-8 folhas e termina no início do crescimento dos brotos de floração. Este vegetal folhoso é cortado ao nível das folhas inferiores.

Folhas de espinafre são bem armazenadas a uma temperatura de cerca de 5 graus por 5-7 dias.

As folhas frescas congeladas podem ser armazenadas por até 3 meses.

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