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Mel eucalipto

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Mel eucalipto


Nas áreas centrais da Itália, principalmente no Lácio, existe uma densa vegetação de eucaliptos, árvores originárias da Oceania importadas e plantadas no território italiano durante o período de recuperação de pântanos. É daí que vem a maior parte do mel de eucalipto produzido na Itália.
Este mel unifloral é apreciado não apenas por seu sabor particular, mas também pelas inúmeras propriedades benéficas que o caracterizam, o mesmo óleo essencial extraído da planta nobre. Portanto, é usado para amortecer e combater os principais sintomas do resfriado, sendo um bom anti-séptico e com excelentes propriedades fluidificantes e antiespasmódicas, capazes de controlar a tosse e dissolver a fleuma.
Da composição particularmente densa, a mel de eucalipto não possui umidade muito alta: seu grau médio é de cerca de 14% em média e a cristalização ocorre em alguns meses. Quando apresentado na forma cristalina, possui um grão muito fino, com uma consistência muito densa e pastosa.
Além disso, a coloração tende a se consolidar na fase de cristalização, atingindo uma cor tendendo ao branco marfim, enquanto nas fases anteriores passa de âmbar para cinza.
O perfume balsâmico de mel de eucalipto É particularmente aromático: fresco e intenso, lembra imediatamente os aromas da planta, concentrados em flores e folhas. Há também um mel especial originado de Eucalypttus globuluss, que possui um aroma ainda mais intenso, quase picante, com notas de aroma de alcaçuz.
Graças a essas características peculiares que o tornam único e especial, o mel de eucalipto é um dos mais apreciados e difundidos na região: em particular, seu consumo no inverno é capaz de aliviar e aliviar o desconforto físico causado pela estação frio.

Outras propriedades benéficas do mel de eucalipto



Do frio à bronquite, este mel sempre foi usado para curar todas as doenças respiratórias: dissolvido em chás, infusões ou leite, graças ao aroma balsâmico derivado do eucaliptol e suas virtudes antibacterianas, pode ser de excelente ajuda para conter a tosse , dissolvendo a fleuma, aliviando a garganta seca e irritada. Também é um bom antibiótico natural.
Na medicina herbal, é usado em preparações que combinam suas virtudes com as da própolis: comercialmente existem xaropes feitos a partir de extratos dessas poderosas substâncias naturais, capazes de oferecer benefícios e virtudes curativas ao corpo enfraquecido pelo inverno.
Além de proporcionar alívio em caso de tosse e dor de garganta, o mel de eucalipto, graças às suas propriedades anti-sépticas, é uma excelente ajuda no tratamento de algumas doenças leves relacionadas ao trato urinário. Em particular, é capaz de oferecer alívio em casos de cistite, em virtude de suas capacidades antibacterianas.
Por ser rico em enzimas, também tem a capacidade de diminuir um pouco a febre.
Também é útil como um vermífugo e tem um bom poder de cura para tratar feridas na boca: nesses casos, é necessário espalhar a parte afetada com uma pequena parte do produto.
Mesmo no caso de intestinos lentos, é um bom hábito dar uma colher de mel de eucalipto todos os dias, para ser dissolvido em um pouco de água pela manhã ou como adoçante para chás de ervas.

Da medicina herbal à cozinha


Um excelente adoçante para chás e chás de ervas, o mel de eucalipto se destaca particularmente no leite quente, proporcionando um sabor balsâmico excepcional. É particularmente delicioso no café da manhã e possui um bom poder adoçante no lugar do açúcar na preparação de sobremesas picantes.
O mel de eucalipto também se presta por seu sabor a acompanhar pratos que não são necessariamente doces: dado seu sabor particular, combina bem com pratos saborosos e molhos para saborear pratos frescos e de verão, como saladas saborosas ou risotos agradáveis.
Acompanhado com manteiga, é especialmente apreciado pelas crianças, talvez pelo sabor que lembra os doces no mercado.

Como armazenar mel de eucalipto



Para desfrutar plenamente das maravilhosas virtudes deste precioso mel, é importante não apenas comprar mel italiano de boa qualidade, mas também mantê-lo no seu melhor.
É essencial, é claro, preservar o mel em um frasco fechado e de preferência apologético, em local limpo, escuro e seco, a uma temperatura constante que não exceda 15 graus: isso permite, além de retardar a cristalização, favorecer o processo natural de quebra de açúcares por enzimas.
A partir de 30 graus, de fato, qualquer mel perde as propriedades saudáveis ​​que a caracterizam: é por isso que é útil lembrar ao preparar uma infusão ou chá de ervas, não derramar água fervente sobre o mel, mas adicioná-lo ao líquido quando está agora. quente para não destruir vitaminas, minerais e enzimas. Pela mesma razão, é necessário lembrar de nunca aquecer o mel cristalizado: se você quiser um mel mais líquido, você pode, no máximo, misturá-lo vigorosamente para obter uma solução temporária ou misturá-lo com mel ainda não cristalizado, mas é absolutamente para evitar a prática. do "cozimento do mel".
Como com todos os méis, é aconselhável consumi-los dentro de um ano a partir da data da coleta.